３月８日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・さつまいもとキャベツの塩胡椒炒め
・卵焼き
・茹でブロッコリー

黒酢炒めは、豚肉と人参、椎茸、玉ねぎ。
豚肉は、こま切れを丸めて小麦粉をはたき、少し多めの油で揚げ焼きにしたもの。
小麦粉のおかげで少しとろみがついて味が絡みやすいです。

塩胡椒炒めは、先に軽く蒸し焼きにしたさつまいもとキャベツで。
悩んで、さつまいもの相手をキャベツにしたのですが、とてもよかったです。
シンプルだけど素朴なおいしさがあります。

卵焼きは、あっさりとした甘みです。
わりとふんわり焼けました。

ブロッコリーは茎が長めのスティックブロッコリー。
卵焼きの下に長い足が隠れています。