３月１４日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き、ネギ
・じゃがいもとエリンギの塩焼き
・人参のバター焼き
・干しエビと三つ葉のオムレツ
・茹でブロッコリー

豚肉は、少し厚みのあるものを塩胡椒でシンプルに焼きました。
ネギはただ焼いただけですが、とっても甘い！

じゃがいもは、ブロッコリーの茹で汁で軽く蒸し焼きにしてからグリルへ。
エリンギと一緒にアルミホイルに乗せて香ばしく焼いて、お塩を少々。
「茹でる」「蒸す」の後に「焼く」が入ると、じゃがいもはうまみがギュッと凝縮されるような気がします。

人参は、丸ごとレンジでやわらかくなるまで加熱し、食べやすく切ってバター焼きに。
オムレツは、バターは使わず、香りのよいオリーブオイルでふんわりと。
どちらも少々こってりなので、ブロッコリーでさっぱり！

明日の昼食は社外になるそうなので、お弁当はお休みです。