２月１３日のお弁当

・豚肉と人参のカレー粉炒め
・きんぴらごぼう
・焼きニョッキのトマトソース炒め
・木曽産ぶなしめじの塩焼き

今日は緑色の野菜がなくて困りました。
キャベツと豚肉を炒めようと思っていたのですが、ちょうど使ってしまったことに気がつき、人参で代用。
人参なら、カレー粉がいいかなとカレー粉炒めにしました。

きんぴらは、一味がしっかりときいてごはんとよく合いそう。
ごまはたっぷりが好きです。

ニョッキ、これを思いついてしまったのがいけなかった。
ペンネをトマトソースで炒めたらよかったのに、ふと、ニョッキの方が味が絡んでおいしそうだなと。

急いでニョッキを作って、茹でるのは面倒だったので、フライパンで揚げ焼きに。
焼きニョッキ、とってもいいです！
トマトソースは、夫が休日に作ってくれた残りがあったので、ニョッキに絡ませながらやさしく炒めました。
予定よりちょっと時間がかかったけど、作ってよかった。

しめじは、アルミホイルに乗せてグリルで焼き、お塩を少々。
グリル焼き最高です。

また茶色弁当になりそうだったので、野沢菜漬けを添えたら、感じがよくなりました。
よかった。