１２月１３日のお弁当

・鶏肉の甘辛炒め
・チンゲン菜のにんにく炒め
・人参と椎茸、蓮根の塩胡椒炒め

鶏肉はよく炒めて水分を飛ばし、合わせ調味料を加えて、鶏肉に味を吸わせるように汁気がなくなるまで強火で炒めました。
火を止める直前にごま油を少し加えて香りよく。
今日は柚子胡椒でさわやかにピリッとさせました。

チンゲン菜は、先ににんにくを炒めて香りを出し、ほどよく炒めてお塩を少々。
もう少し炒める時間が短くてもよかったかなと思います。

塩胡椒炒めは、油なしでじっくりと炒めてから、軽く塩胡椒。
何か香りがほしかったので、オレガノを少し加え、最後に香りよいオリーブオイルを。
オレガノは主張しすぎないところがいいです。

鶏肉おいしかった。