１０月２５日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・茹でほうれん草
・地豆とエリンギのごま油炒め
・オムレツ

久々に黒酢炒め。
今日は椎茸がなかったので、玉ねぎ、人参、パプリカと豚肉。
パプリカは、台風で色がつく前に枝が折れてしまったもの。
甘みは薄いけど、緑色でもちゃんとパプリカです。

ほうれん草がちょっとだけ垣根に見えます。
おいしい垣根なら大歓迎。

ごま油炒めは、フライパンでエリンギをこんがりと焼いて、茹でた地豆を加えてお塩を少々、最後にごま油を少量回しかけさっと炒めました。
香りがいいです。

オムレツはバターとオリーブオイルで焼いたもの。
シンプルな塩味に何だかホッとします。

明日明後日は研修なのでお弁当はお休みです。
また来週、楽しんで作ろうと思います。