１月１６日のお弁当

・ミートソースペンネのチーズ焼き
・だし巻き卵
・煮物
・サラダ春菊のおひたし
・茹でブロッコリー

ペンネ、どういう名前をつけたらいいのか分からず、材料名を並べてみました。
日曜日に夫が作ってくれたミートソースが残っていたので、それを使ってチーズ焼き！
パルミジャーノに胡椒をきかせて、ちょっぴり大人の味になったかな。

だし巻き、少し塩が多かった気がします。
疲れたお昼に食べるのならこれでもいいのかな。
今回も巻き始めが今ひとつでした。

煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に分けておきました。
少しの煮汁とともにフライパンで汁気がなくなるまで加熱。
最近、煮物率が高い！
でも好きだからやめられないかも。

サラダ春菊は、さっと茹でて水で色止めしてから、甘辛味に。
カシューナッツを少し砕いて和えたらおいしかったです。

今週のお弁当作りは今日だけ。
出張やら研修やらその他もろもろで会社にいないそうです。
体がいくつあったら足りる？という一週間が予想されています。
週末はゆっくり休んでもらえるようにしたいです。