１月３１日のお弁当

・回鍋肉風
・焼いたきのこのオイル和え
・だし巻き卵
・茹でブロッコリー

昨日は出張だったのでお弁当はお休み。
お昼は老舗の洋食屋さんで食べたそうです！

今日は先日から夫が食べたいと言っていた回鍋肉。
使っていない調味料もあるので、正しくは回鍋肉風です。
豆板醤をきかせて、とっても甘いキャベツとのバランスを。

きのこは、小さい椎茸、しめじ、えのきです。
アルミホイルに乗せてグリルで焼いた後、香りのよいオリーブオイルで和えました。
味付けは少々の塩胡椒。
きのこのうまみがいっぱいです。

だし巻きはさらっとした味。
かつおだしの味がよく分かります。
ぷるんとしてふんわり。

久々にブロッコリーが収穫できました。
甘みが増しておいしいです。