８月８日のお弁当

・ねぎま風
・カラーピーマンと玉ねぎのリンゴ酢炒め
・きんぴらごぼう
・ミニトマト

昨日テレビを見ていたら、夏には焼き鳥がいいですよというお話で、ねぎまが出て、とても食べたくなったので、作りました。
アルミホイルに乗せてグリルで焼いたら、それらしい感じに！
ネギと鶏もも肉の相性は最高だなと思いました。

リンゴ酢炒めは、にんにくの香りを移したオリーブオイルで野菜を軽く炒めてから、甘めのリンゴ酢を加えてさっと炒めたものです。
南蛮漬けのように冷めるまで漬けておきました。
さわやかな酸味がおいしいです。

きんぴらは、七味唐辛子たっぷりでピリッと。
ごまが好きなので、ごまも多めに！

ミニトマトは、千果です。

明日もとーっても暑いみたい。
足はだるくて体も重いけど、毎日動けることに感謝です。