８月１日のお弁当

・豚肉の甘辛焼き
・焼いたズッキーニ
・人参のきんぴら
・オムレツ
・トマトのせ椎茸のチーズ焼き
・ミニトマト

今日はお弁当を作ってもよくなりました！
今週は作らないんだなと思っていたので、ちょっとだけうれしいです。

豚肉は甘めの味にして、七味唐辛子を添えました。
ピリッとしてごはんがたくさん食べられそう。
ここまで暑いと、普段薄味でも、少し味の濃いものが食べたくなります。

ズッキーニは、椎茸と一緒にアルミホイルに乗せてグリルで焼きたものです。
細いけど味はいいと思います。

人参は、切り干し人参です。
芽ひじきと油あげも加えて、味を煮含めながら炒めました。
きんぴらとひじき煮の中間のような感じです。
干した人参なので甘みが強く、存在感があります。

チーズ焼きは、台風の影響で味の浅いトマトが大量に収穫されたので、加熱してごまかす作戦です。
刻んだトマトとお塩、スライスチーズ、パルミジャーノをのせて、長めに焼きました。
盛り付ける位置がよくなかったようで、椎茸に見えないのが残念。
パセリがあったらもうちょっと見た目がよかったかな。

ミニトマトはオレンジ千果です。