７月２６日のお弁当

・イワシフライ
・焼いた琥珀茸
・干しきゅうりの塩しいたけ炒め
・十六ささげの甘味噌和え
・ミニトマト

今年初のイワシです。
昨日叔父が、たくさんいただいたからと持ってきてくれました。
10cmくらいの小さいものでしたが、新鮮なので腹の中もとてもきれい！

ただかなり量が多くて、さばき疲れました。
刺身、塩胡椒焼き、蒲焼き、フライ、何にしてもおいしい！
いただけて幸せです。

琥珀茸はフライパンで弱火でじっくりと焼きました。
ただ焼いただけだけど、うまみが強いです。

干しきゅうりは、皮に苦みのあるきゅうりがたくさん収穫できたので、皮をむいて干したものを使いました。
干すと甘みが増して、食感がコリコリして不思議です。
でも食べるときゅうりだなと思います。

お味噌汁やスープに加えると、かなり風味がよくなるのがすごい！
今日は、ごま油で炒めて、先日買った塩しいたけを少し加えてさっと炒めてみました。

ささげは、少し皮がかたいので長めに茹でて、甘味噌で和えたものです。
ごまたっぷりがいいと思います。

ミニトマトはオレンジ千果です。