７月２６日のお弁当

・そぼろごはん
・茹でブロッコリー
・豚肉とゴーヤの味噌炒め
・ナスの甘辛煮
・茹でオクラのあぶり
・ミニトマト

昨日はお弁当作りました。
写真もしっかり撮って。
でも夫が午前休だったので、みんなで食べちゃいました。
お米が本当においしかったです。
このお弁当箱を手放せない理由がよく分かりました！

今日はそぼろごはんがいいと言ってくれたので、そぼろ。
でもひき肉がないことに気がついたので、シーチキンを使いました。
普段はなかなか出番のないシーチキン、今朝は大活躍でした。

味噌炒めは、米麹味噌、酒、砂糖、油で炒めた豆板醤少々で味付け。
ゴーヤのほろ苦さと味噌の相性もよさそうです。

ナスは食べると中からおいしさがあふれます。
きっとお麩のようにしっかりとうまみを吸収しているんだろうな。

オクラは、好評だったので今回も茹でてからあぶりました。
あぶるとパチパチッと音がして、少し燻製のような香りがしておもしろいです。

最近、蓄積した疲れと暑さで食欲がないようで、お弁当はお休みにしようか相談中。
つるつるっとしたものなら食べられるといいのだけれど。