６月５日のお弁当

・焼いた蓮根
・豚肉のピリ辛焼き
・焼いたエリンギ
・人参の塩きんぴら
・パセリ入りオムレツ

蓮根とエリンギはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたところでお塩を少々。

豚肉もも肉は、塩胡椒とマヨネーズをよく揉み込んでしばらくおき、小麦粉をまぶしてグリル焼きに。
焼けたところで、フライパンにピリ辛のタレと一緒に加えて、強火で一気に絡めてごま油を少々。
初めからフライパンで焼くとよかったのですが、グリルだとどうなるかなと思ったのが間違いでした。
マヨネーズの酢の効果でお肉がわりとやわらか！

人参はごま油で炒めて、お水とお塩を少々。
水分がなくなるまで加熱して、最後にごま油と七味唐辛子でピリッと。
塩きんぴらもなかなかおいしいです。

オムレツはパセリ入りです。
パセリをたっぷりと加えて、ちょっとさわやかなオムレツになりました。
明日明後日は在宅勤務の予定なので、お弁当はお休みです。
また来週も楽しんで作りたいと思います。