６月３０日のお弁当

・鶏の唐揚げ
・椎茸の素揚げ
・玉ねぎの唐揚げ？
・レモン人参のオイル和え
・モロッコインゲンのガラスープ煮

鶏の唐揚げは少し濃いめの味にして、ごはんがたくさん食べられるように！
椎茸は、小さいものだったので丸ごと素揚げに。
玉ねぎは、塩胡椒で味を調えてから片栗粉をまぶして揚げました。
これは唐揚げでいいのかしら。
オニオンリング風？

人参は、細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、三温糖とレモン果汁を加えて、さっと炒め、お皿に移してから、香りのよいオリーブオイルで和えました。
レモンがとてもさわやかです！

モロッコは、ガラスープ（顆粒）を少量の水で溶いた煮汁で、汁気がなくなるまで煮たもの。
煮汁がほぼなくなったら、ごま油を加えてさっと絡めました。
今日は少し煮汁が多かったようで、モロッコがとてもやわらか。
やわらかくても、何だかとてもおいしかったです。