６月２２日のお弁当

・豚肉のシソ梅巻き
・焼いた人参
・インゲンマメときのこのごま和え
・フライドポテト風
・ミニトマト

豚肉は少し厚みのあるものをグリル焼きに。
盛り付ける時に、シソと梅肉を巻きました。
塩胡椒焼きで、梅が加わるので、もう少しお塩を控えたらよかったかな。
ごはんがたくさん食べられる味でした。

人参とじゃがいもは多めの油で揚げ焼きに。
じゃがいもは、焼けたところで、お塩とカルダモン、コリアンダーで和えました。
ちょっとスッとしてさわやかな味！

ごま和えは、先に椎茸とじめじ、舞茸をごま油でよく炒めて、インゲンマメも加えて炒め、少量の甘辛のタレでを加えて、汁気を飛ばすように炒めてから、たっぷりのすりごまで和えました。
ごまは、すりたてをたくさん加えるとおいしいです。

今年初のミニトマトはオレンジキャロル。
初物が食べられるのはうれしい！
忙しすぎる夫、まだまだお弁当少なめの日々が続いています。