６月２８日のお弁当

・鶏肉の照り焼きつくね
・焼いたモロッコインゲン
・鶏もも肉と野菜のホイル焼き
・焼いたじゃがいも
・ミニトマト

つくねは、椎茸入りです。
椎茸が入ると香りがいい！
ちょっと胡椒多めでピリッとさせました。
ほどよく焼けてきたら、甘辛のタレをつけては焼き、つけては焼き。
グリルで焼いたので、気持ちは焼き鳥屋さんです。

モロッコは、おしまいだよと言われてから数日。
まだ収穫できるのはうれしいことです。

ホイル焼きは、鶏もも肉と人参、ピーマン、玉ねぎ、ステッペン。
オリーブオイルと塩胡椒のみですが、いい味が出ています。
ステッペンは火を止める直前にささっと加えて、包んで加熱。
野菜がおいしいです。

じゃがいもは、多分、キタアカリとベニアカリ。
アルミホイルに包んでグリルで焼きました。
ベニアカリ、もっちりとしてうまみも強いです。

ミニトマトは、オレンジキャロル。
今日は千果がなかったのでちょっと残念。
ごはんの梅干しは、夫の母が送ってくれたものです。
我が家は赤紫蘇で漬けないので、しばらく赤い梅干しも楽しめます。