６月１８日のお弁当

・豚肉ときのこの甘辛炒め
・焼いたモロッコインゲン
・トマトとズッキーニのチーズ焼き
・シソの落とし揚げ焼き
・ごぼうの揚げ焼き

甘辛炒めは、豚肉と椎茸、しめじ、えのき。
先にきのこをじっくりと炒めておいてから、豚肉を加えて炒め、一味唐辛子を少々。
最後に甘辛のタレを加えてさっと炒めました。
一味がピリッとしてごはんがたくさん食べられそうです。

モロッコは、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。

チーズ焼きは、まずズッキーニをアルミホイルに乗せてグリルでじっくりと焼いてから、トマトを加えて、お塩を少々。
トマトが焼けてきたら、最後に胡椒とステッペンを加えて、加熱しました。
熱々もいいけど、冷めても味が引き締まっておいしいです。

落とし揚げは、長芋たっぷりのお好み焼きの生地を使って。
生地でしそを包みながら、スプーンでそっと少量のごま油の中に落としました。
両面をこんがりと揚げ焼きにして、油をきり、お塩を少々。

のつもりだったのですが、何だか少しお塩が多かったようです。
ところどころ、しょっぱい！

ごぼうは、薄切りにしたものを、落とし揚げの後で、弱めの火力で両面揚げ焼きに。
いい色に焼けたら、油をきって、お塩を少々。

上手に焼けたと思ったら、ちょっと苦い！
茶色になる前にフライパンからあげた方がよさそうです。
その苦味もおいしさと言えなくもないかなぁ。