２月２日のお弁当

・ミートボール風
・茹でほうれん草
・オムレツ

寝坊しました。
品数少なくなっても作ってしまった、ミートボール風。
揚げていないので、風です。
朝起きて、作る！という気持ちになってしまっていたので、そのままの流れに任せて。

ミートボール風は、合い挽き肉に玉ねぎと椎茸をみじん切りにして加えています。
今日は少しあっさりした味になったような。
時間差でしめじも煮ました。

ほうれん草は、たっぷりのお湯で茹でて。
ミートボール風のソースをつけてもおいしいです。

オムレツは多めの油でふんわりと。
食べてふわっとしていると、何となくうれしくなります。

明日明後日は、在宅勤務の予定です。