１１月７日のお弁当

・豚肉ときのこの甘辛炒め
・じゃがいもとカーボロネロのにんにく炒め
・だし巻き卵

甘辛炒めは、豚肉としめじ、エリンギ、えのきを使いました。
一味をきかせて、少しピリッと。

カーボロネロ、産直で見つけたので買ってきました。
育ててみたかったのですが、種苗店で種が見つからなくて。
少し苦みはありますが、わりと食べやすい味です。
ケールの仲間なので、栄養たっぷり！
イタリアの野菜で、産地のトスカーナ地方では、主に煮込み料理に使われるそうです。

だし巻きは、卵焼きに近い食感になりました。
とても弾力のある卵だったようで、焼いていても何だかトランポリンみたいな感じ！
もう少しだしを入れたらふんわりとしたかもしれませんが、これもおいしかったです。

今日はちょっと寝坊をしたので、明日はシャキッと起きたいと思います。