１０月２７日のお弁当

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・鰆の味噌漬け焼き
・きのこのホイル焼き
・だし巻き卵
・かぼちゃの煮物

何となく秋らしいお弁当！
鰆の旬は地域によって違うようで、春と秋から冬。
買ってきたものは、ちょうど、今が旬！というシールがついていました。

今日は、塩焼きよりも何か違う味がいいなと思って、味噌漬けに。
昨日、鰆の切り身に軽く酒をふり、米麹味噌と本みりんを合わせたものをつけ、ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫に入れておきました。

焦がさないように丁寧に焼いたので、じっくりと味わってほしい！

きのこはホイルに包んでグリルで焼き、ホイルを開けて少し焦げ目をつけました。
塩少々で、きのこのうまみがしっかり！

だし巻きもいい味です。
かぼちゃは、やさしい味。
どちらも食べるとホッとします。

明日は有休。
今週は、火・水曜日もお弁当お休みだったので、作ったのは二日でした。
でも朝ゆっくりできました。