１月２５日のお弁当

・豚肉とネギ、しめじの甘辛炒め
・ひじき入りオムレツ
・ほうれん草とミニトマトのにんにく炒め
・人参蒸し焼き
・茹でブロッコリー

今日は豚肉とネギの甘辛炒めが食べたかった！
一昨日、寒い中しっかりと土を掘ってネギを収穫してきてよかったです。

オムレツは、サラダで食べられるひじきをさっと炒めてから卵と合わせました。
味付けは塩のみでしたが、おいしかったです。
ただ、切り口の見た目が黒い点ばかりでちょっと微妙！

にんにく炒めは、ミニトマトを使ったので少しオレガノも入れました。
ふわっと香るのがいいです。

人参はピーラーでスライスして、少量の水を加えてさっと蒸し焼きにしました。
最後に水分を飛ばしたので、さらっとして食感もよかったです。

寒い！