９月３日のお弁当

・鶏肉とじゃがいも、玉ねぎの自家製ジェノベーゼ炒め
・人参と赤ピーマンの自家製タバスコ炒め
・焼いたオクラ
・エリンギの塩焼き

先週末に夫が、ジェノベーゼソースとタバスコを作ってくれました。

ジェノベーゼ炒めは、電子レンジで軽く加熱したじゃがいもと、鶏肉を先によく炒め、玉ねぎを加えて炒めてお塩を少々。
最後にジェノベーゼソースを加えてさっと炒めました。

にんにくも畑で収穫した、それほど味の強くないものなので、全体的にやさしい味で、香りのよいソースです。
今年は紫バジルも入っているので、多少は違いがあるかも！

タバスコには、長野県中野市の伝統野菜、ぼたんこしょうが使ってあります。
これも畑で収穫したものです。
先日、焼いて食べたら、びっくりするほど辛かった！

タバスコ炒めは、電子レンジで軽く加熱した人参と、赤ピーマンを炒めてお塩を少々。
最後にタバスコを加えてさっと炒めました。
フルーティーでさわやかな辛さがいいです。

オクラとエリンギは、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。