７月１５日のお弁当

・ミニトマトのパスタ
・ナスのカレー煮
・豚肉とかぼちゃ、エリンギの塩胡椒炒め
・蒸し焼きモロッコインゲン
・茹でブロッコリー

雨でミニトマトが割れてしまったので、たくさん使ってパスタのソースにしました。
香りのよいオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、塩を少し。
濃厚で深みのあるソースになりました。
旬の野菜のうまみはすごいです。

ナスは、たっぷりのオリーブオイルで両面焼いてから、水とカレー粉、カルダモン、塩少々の煮汁でコトコトと煮ました。
もう少しオリーブオイルの香りが残ったらよかったなと思いましたが、とてもさわやかな味でした。

炒め物は、豚肉のおかげでかぼちゃがとてもおいしくなりました。
今日はたぶんモロッコインゲン。
ブロッコリーが収穫できたのですが、やっぱり冬のものと比べると味がないです。
そういう時は天ぷらだねと言われそう。