６月５日のお弁当

・野菜炒め
・アンチョビポテト
・しめじの黒酢炒め
・蒸し焼きジャンビーノ

野菜炒めは、豚肉とキャベツ、人参、椎茸。
豚肉にはしっかりと味を付け、野菜には軽く味を付けるとバランスがいいです。

アンチョビポテトは、新じゃがを軽く茹でておいてからフライパンで揚げ焼きにし、アンチョビを炒めてじゃがいもと絡め、お塩を少々。
今回はアンチョビが少なめだったので、お塩も使いました。

しめじは、とっても太くて大きい御嶽ぶなしめじ。
水分が出てくるくらいまで焼いて、軽くお塩で味付けしてから黒酢炒めに。
少し甘かったので、最後に一味唐辛子を！

ジャンビーノは、見た目が少しかたそうなものでもじっくりと焼けばおいしい！
甘みのある野菜は、焼けてくると本当に甘くていい香りがします。