５月３０日のお弁当

・豚スジ肉とキャベツの回鍋肉風
・焼いたきのこのオイル和え
・人参とじゃがいもの揚げ焼き
・蒸し焼きジャンビーノ

豚スジ肉が買えたので回鍋肉風に。
豆板醤をしっかりときかせたので、ピリ辛です。
スジ肉は食べやすいように細長く切られているので焼くだけ！
かたいというより、弾力のあるおいしいお肉です。

きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
アルミホイルに乗せてグリルで焼いた後、香りのよいオリーブオイルで和えました。

人参とじゃがいもは、昨日の夜ごはんで作った肉じゃが！
冷蔵庫で一晩寝て味がしみたものを揚げ焼きに。
塩焼きにするのとはまた違ったうまみがあると思います。

ジャンビーノは初物です。
茹でるのではなく、フライパンで少しの水とともに蒸し焼きに。
まだ若いのでほんのりとした甘みです。