５月２０日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・アスパラガスとじゃがいものバター焼き
・蓮根のカレー粉焼き
・ミニトマト

黒酢炒めは、豚肉と人参、新玉ねぎ、椎茸。
豚肉は、ウデ肉を平たく丸めて塩胡椒、小麦粉をまぶして揚げ焼きにしました。
今日は片栗粉でとろみをつけなかったので、少しサラサラした感じです。
やっぱり、多少はとろみがあった方が黒酢がよく絡みます。

アスパラとじゃがいもは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼き上がる少し前に、お塩少々とバターを加えて、さっと加熱。
このバターの香りがすでにおいしそう！

蓮根も、アルミホイルに乗せてグリルで焼いてお塩とカレー粉を少々。
焼き上がる少し前に、香りのよいオリーブオイルとパセリを加えて、さっと加熱。
最後にトリュフ塩をまぶしました。
トリュフ塩が不思議な香りを醸し出していました。