１２月２７日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・茹でほうれん草
・蓮根の甘辛煮
・チンゲン菜のごま油炒め

今年最後のお弁当は何だか緑色弁当！
甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、パプリカ、しめじ。
パプリカは微妙に色付いているので、黄緑色？
豆板醤をたっぷりにはしなかったので、ほどよい辛さかなと思います。

ほうれん草はピンク色の根元が甘いです。
砂をよく落とさないと、食べた時にジャリッとしますが、ここをぜひ食べてほしい！

蓮根は1.5㎝幅くらいに切ったものをじっくりと煮て、汁気がなくなってきたら、ごま油と七味唐辛子を加えて絡めました。
冷めてもホクッとする感じでとてもおいしいです。

チンゲン菜は、油なしで炒めて、お塩を少々。
最後にごま油と花椒を加えてさっと炒めました。
ほんのり花椒の香りです。

明日は仕事納めでバタバタするから、お弁当はお休みにしてほしいと言われたので、今日でおしまい！
作った日数は158日でした。
一年の半分も作っていないんだなと。
また来年も楽しくお弁当作りをしたいと思います。