８月７日のお弁当

・ナスと豚挽き肉の甜麺醤炒め
・じゃがいものアンチョビ炒め
・きのことメンマのごま油炒め
・ミニトマト

少し多めの油でナスを焼いて、その横で、にんにくと生姜の香りを移した油で挽き肉を炒め、味付けをして、一緒に合わせた後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。
豆板醤も使っているので少しピリ辛です。
ごはんとの相性も抜群！

じゃがいもは少しのお水で蒸し焼きにしてから、アンチョビと一緒に炒めて塩胡椒。
ちょっと中途半端な味になってしまいました。
もっとアンチョビの味を出すか、塩胡椒をしっかりときかせるか、どちからにできるとよかったです。

ごま油炒めのきのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
少し多めのごま油で炒めて、お塩を少々。
メンマときのこの香りが出てきたら、ラー油をさっとかけて火を止めました。
この組み合わせはラー油とよく合う！
想像した以上においしかったです。

ミニトマトはオレンジ千果。
まん丸でつやつや。
美人さんです。