３月１５日のお弁当

・鶏肉の照り焼き
・焼いた小さい椎茸
・茹でほうれん草
・甘酢人参のオイル和え
・オムレツ

鶏肉は、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って、塩胡椒。
アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、甘辛のタレにくぐらせて、再びグリルでこんがりと加熱しました。

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
しわしわになるくらいしっかりと焼くと、うまみが出ます！

たっぷりのお湯で茹でたほうれん草は、京ほうれん草！
根元までいい色です。

人参は、細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、甘酢を加えてさっと炒め、お皿に移して、胡椒と香りのよいオリーブオイルで和えました。

オムレツは、生クリームの容器の上の方にできていたバターを使って。
毎日食べたらキケンだと思いますが、かなり濃厚なクリーム！
卵との相性抜群でおいしかったです。

３月１２日のお弁当

・鶏肉の塩焼き、吟醸生かんずり添え
・焼いたきのこのオイル和え
・ごぼうの甘辛煮
・人参とじゃがいものバター和え
・茹でブロッコリー
・ミニトマト

鶏肉は、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、お塩を少々。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
かんずりを添える前提で、お塩は控えめに。
普通のかんずりもおいしいけど、この吟醸生かんずり、本当においしいです！

きのこは、小さい椎茸とエリンギ。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、お塩を。
お皿に移して、ごま油で和えました。
いい香りです！

ごぼうは、ひたひたの煮汁で煮て、汁気がなくなるまで加熱し、ほぼ煮汁がなくなったら、ごま油を加えてさっと加熱しました。

人参とじゃがいもは、お塩を加えたひたひたの水で茹で、粉吹き芋のようにしてから、セボリーとバターを。
ブロッコリーは、少量の湯でさっと茹でました。

３月１１日のお弁当

・豚トロの焼肉のたれ焼き
・焼いたきのこのオリーブオイル和え
・焼いた人参
・卵焼き
・茹でほうれん草
・ミニトマト

豚トロは、本当においしい豚肉、吉田畜産の保美豚（ほうびとん）を使って。
バリッ、バリッとした歯応えがとても心地よく、脂たっぷりのはずなのに、たくさん食べられます。
保美豚、どうも、満点☆青空レストランで紹介されてしまったみたい。
取扱店少ないのよ！

きのこは、小さい椎茸と舞茸。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしてお塩を少々。
焼けたらお皿に移して、香りのよいオリーブオイルで和えました。

人参もグリル焼きに。
卵焼きは、ブルーマウンテンの蜂蜜をちょっとだけ使って。
卵に、水と蜂蜜、醤油、三温糖を加えて焼きました。
香りが強い蜂蜜なので、隠し味にしようと思っても、隠せない！

ほうれん草は茹でて。
豚トロとの相性も抜群です。

３月９日のお弁当

・鶏肉の塩胡椒焼き（甘味噌添え）
・焼いたしめじ
・白菜と油あげの白だし煮
・さつまいものオイル和え
・茹でほうれん草
・ミニトマト

鶏肉は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、軽く塩胡椒。
アルミホイルに乗せて、グリル焼きに。
今日は、甘味噌をつけて食べたかったので、お塩は軽めに。
皮と脂がおいしいもも肉だったので、甘味噌もぴったりでした。

しめじはちょっと太さのあるものを。
グリルで焼いたらいい香り！

白だし煮は、白菜と油あげをごま油で軽く炒めてから、薄めのひたひたの煮汁で煮て、汁気がなくなるまで加熱。
ほっとする味です。

さつまいもは、電子レンジで加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
焼けたら切り分けて、再び表面を軽く加熱。
お皿に移し、温かいうちに香りのよいオリーブオイルをたっぷり。
冷めていく間にオイルを吸って中までしっとりです。

ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でたもの。
根元が濃いピンク色をした立派なもので、何だかうれしくなりました。

明日は有休なのでお弁当はお休みです。

３月８日のお弁当

・サワラの塩焼き
・松きのこの塩焼き
・きんぴらごぼう
・ミルク入り卵焼き
・茹でブロッコリー

サワラはひと塩してしばらくおき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
ふっくらしていいサワラでした。

松きのこ、おつとめ価格になっていたので買ってしまいました！
軸を4等分にさいてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、お塩を少々。
香り高い。

きんぴらは、青森県産ではなく、十和田産と書かれたごぼうを買ってみました。
ささがきにしてみると、しっとりしていて、アクが少ない感じ！
おいしかったです。

卵焼きはミルク入り。
甘めにしました！
ブロッコリーはさっと茹でて。

明日は残念ながら在宅勤務ではないようです。
会議中の夫の姿が何だかおもしろくて。
またこっそり見られる日を楽しみにしています。