９月２１日のお弁当

・鶏肉の照り焼き
・焼いた人参、椎茸
・焼いた四角豆、甘長とうがらし、ナス
・ミルク入り卵焼き

鶏肉は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、お塩を少々。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。

焼けたところで、じゃばら胡椒を加えた甘辛のタレにくぐらせて再び加熱。
もう一度くぐらせて、表面をこんがりと焼きました。
ピリッとして香ばしくておいしいです。

人参はアルミホイルに包んで、椎茸は乗せて、グリル焼きに。
四角豆、甘長とうがらし、ナスはオリーブオイルを絡めてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしてお塩を少々。
四角豆と甘長とうがらしは短時間で焼けるので、時間差で焼きました。

卵焼きはミルク入り。
甘い卵焼きはデザートにもなりそうです。

明日明後日は、在宅勤務の予定？
今日の仕事次第で、出社勤務になるかもしれないとのことです。
どちらになったのかな。

９月１４日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ
・焼いた甘長とうがらし
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ミルク入り卵焼き

生姜焼きは、豚肉のウデ肉を使って。
玉ねぎから炒めて、豚肉を加えてほどよく焼き、最後に生姜たっぷりのタレを加えて、強火で一気に絡めました。
ごはんがたくさん食べられそうです。

甘長とうがらしに何か詰めたいと思って、マッシュポテトにしました。
朝から面倒なことをしたなと気がついたのは、だいぶ後のことでした。

じゃがいもは、お塩を少し加えたひたひたの水から茹でて粉吹き芋のようにし、バターと牛乳も加えてなめらかに。
甘長とうがらしの種とわたを取り、そこにたっぷりとマッシュポテトを詰め、オリーブオイルを絡めてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
そんなにとびきりの味ではありませんが、手間がかかった分おいしかったです。

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、マヨネーズと干しアミエビを乗せて、表面をこんがりと。

卵焼きはミルク入りです。
甘くてプリプリ。
やさしい味です。

今週のお弁当作りは本日のみ。
来週はどうなるのでしょうか。

９月７日のお弁当

・秋鮭のフライ
・椎茸のフライ
・キャベツときのこの甘酢和え
・焼いたかぼちゃの煮物

一週間ぶりのお弁当？
先週も秋鮭だったことに気がつきました。

秋鮭はフライがおいしい！
バター焼きも好きだけど、やっぱりフライがいい！

椎茸は、パン粉をつけた方だけ揚げて、ほどよく色がついたら、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ほんのり油のいい香りはするけれど、くどさがなくて食べやすかったです。

キャベツは、細切りにして電子レンジで加熱。
しめじとエリンギは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
熱々のうちに、胡椒を少々加えた甘酢で和えました。

かぼちゃの煮物は昨日作ったものです。
アルミホイルに包んでじっくりとグリル焼きにし、中まで加熱できたらホイルを開けて、表面をほんのりと焼きました。
濃厚です！

明日からはまた在宅勤務の予定ですが、今日の動き次第でまだ分からないとのこと。
どちらだろう。

８月３１日のお弁当

・秋鮭ときのこのバター焼き
・かぼちゃのスパイス焼き
・ミルク入り卵焼き

久々のお弁当でした。
今日は初物、秋鮭を使って。

鮭は、ひと塩してしばらくおき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、アルミホイルに乗せて、胡椒を少々。
しめじと舞茸は、鮭の周りに並べて塩胡椒。
グリル焼きにしました。

焼けたら、きのこを下に敷いて鮭を上に乗せてお皿に移し、バターをたっぷりと。
鮭のうまみを含んだきのこがとてもおいしかったです。

かぼちゃは、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
ほぼ焼けたところで、ホイルを開き、胡椒、オレガノ、シナモンを少々。
再びさっと加熱して、お皿に移し、香りのよいオリーブオイルをかけました。

卵焼きはミルク入りです。
甘めの卵焼きは、焼き目をしっかりとつけて香ばしく。
ホッとする味でした。

今のところ、明日明後日と来週の月曜日火曜日が在宅勤務の予定とのこと。
家でのお昼ごはんもお弁当も、作りたいものを作って喜んでもらえるとうれしいです。

８月２４日のお弁当

・銀鮭の照り焼き
・ナスのにんにくオイル焼き
・焼いた椎茸、かぼちゃ
・ミルク入り卵焼き

銀鮭はひと塩してしばらくおき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
醤油、三温糖、酒を合わせたものを電子レンジで加熱し、焼けた鮭によく絡めてから、再びグリル焼きにしてこんがりと。
甘辛のいい香りがします。

ナスは、スライスしたにんにくを加えたオリーブオイルに浸してお塩を少々。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。

椎茸とかぼちゃもアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
椎茸にはお塩を少々。

卵焼きはミルク入りです。
ほんのりと甘くてふんわりしています。

休み明け、在宅勤務でした。
今週の出社勤務は今のところ今日のみ。
明日のお昼は何を作ろうかな。