１２月１５日のお弁当

・スズキのフライ
・焼いたきのこのオイル和え
・ごぼうと人参の甘辛煮
・茹でブロッコリー

今日はスズキが主役！
これは味見していませんが、塩焼きは、ふわっとしてとてもおいしかったです。
ソースとマヨネーズを添えてみました。

きのこは、椎茸、ひらたけ、しめじ、エリンギ。
油なしでフライパンでじっくりと焼いて、最後にディルを加えて、香りのよいオリーブオイルで和えました。
お塩少々で、きのこのうまみたっぷりです。

甘辛煮はごぼうだけのつもりでしたが、お弁当の盛り付けを想像したら、見事に茶色だったので、少しでも明るくなるように、人参も煮ました。
どうだろう？

周囲が茶色だから、ブロッコリーの緑色が美しく見えます。
もっと並べたら楽しそうだけれど、そんなに収穫できなかった！

明日のお弁当はお休み。
年末は有休を消化するようなので、今年のお弁当作りはあと一週間です。

１２月１４日のお弁当

・野菜炒め
・だし巻き卵
・長芋の落とし焼き
・茹でブロッコリー

野菜炒めは、豚肉とキャベツ、人参、ピーマン、きくらげ。
普段そんなに使わないきくらげが入るだけで、気持ちが盛り上がります。
少し温めて食べていると思うので、溶けた脂もカチカチではないはず！
温められるわっぱでよかった。

だし巻きは、先日昆布水で作ったので、今日はかつおぶしの一番だし。
どちらもおいしいけど、かつおぶしの方は、私がだしです！というのがよく分かって、昆布の方は、実は私ここにいますよという感じです。
夫はどちらも好きとのことだったので、気分に合わせて作ろうかな。

長芋は、山形村のアルプス長芋。
粘りがあって、味が濃いです。
それをすりおろしたものと、叩いたものを合わせて、ちりめんじゃこ、ネギを加え、塩胡椒で味付けして、フライパンにスプーンで落として焼きました。
もちもちです！

ブロッコリー、小さいけれど味は濃い。
字余りだけどいい響き。

１２月１３日のお弁当

・アミエビとネギのペペロンチーノ
・じゃがいもとしめじのアンチョビ炒め
・人参とピーマンの甘辛炒め
・茹でブロッコリー

昨夜夫に、明日は会議はない？にんにく使っても大丈夫そう？と聞いたらいいよと言ったので、久々にペペロンチーノにしました。
うん、おいしい！

夫の母がじゃがいもを分けてくれたので、アンチョビポテトに。
形はメークインっぽいのですが、わりとほくほくしていて、でも滑らかさはあるから、やっぱりメークインかな？
今度聞いてみます！

二品考えて、ほぼ炭水化物ということに気がついたので、人参とピーマン！
今日は甘酢ではなく、甘辛炒めにして、最後にカシューナッツを加えました。
簡単だけど、ナッツのおかげでちょとだけ高級な感じです。

ブロッコリーがお花に見える。
かわいいなぁ。
小さいからだろうか。

１２月１２日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き
・椎茸焼き
・だし巻き卵
・きんぴら蓮根
・茹でインゲンマメ

少し厚みのある豚肉を焼きました。
脂身もあっておいしそう。
でも焼いてしばらくすると、溶けた脂がかたまってお肉が白い！

こちらも肉厚の椎茸。
じっくりと焼いて、最後に塩を少々。

今日のだし巻きは、昆布水を使いました。
アルギン酸が体の中でいい仕事をするようです。
かつおだしより色は薄くても味はしっかりと出ていてびっくり。
だし巻きにすると、昆布水を飲んだ時のようなしっかりとした味ではありませんが、やさしい味に仕上がります。
夫に味の違いを聞いてみよう！

蓮根は無農薬の加賀れんこん。
もちもち食感のきんぴらが出来ました。
インゲンマメの姿が美しいです。

１２月９日のお弁当

・鶏肉の塩胡椒焼き
・赤カブ焼き
・厚揚げとこんにゃくの煮物
・だし巻き卵
・茹でジャンビーノ

鶏肉は塩胡椒でシンプルに。
このカブは生で食べてもおいしいものなので、皮ごと焼いたら、中は柔らかくて皮は少しかたくて、不思議な食感でした。

煮物は、昨日の夜ごはんに作ったもの。
今日は何となく甘めがいいなと思ったので、煮汁を少し甘くして、汁気を飛ばすようにフライパンで軽く煮ました。

だし巻きは、ふわふわというよりプリプリ？
少しだしが少なかったみたいです。

今週は久しぶりに５日間お弁当を作りました。
ブログのカレンダーを見てみたら７月の第４週以来でした！
びっくり。