８月３１日のお弁当

・鶏肉の照り焼き
・ピーマンのごま油炒め
・焼いた舞茸、人参、さつまいも
・ミルク入り卵焼き

８月最後のお弁当は、照り焼きにしました。

鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、お塩を少々。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
ほどよく焼けたところで、甘辛のタレに潜らせて再びグリルで焼き、もう一度タレに潜らせてグリル焼きに。
こんがりといい香りです。

ピーマンはお塩を少々加えてさっと炒めました。
シャキシャキとした食感が素敵です！

人参とさつまいもは、電子レンジで軽く加熱してからアルミホイルに包んで、舞茸は乗せて、グリル焼きにしました。
焦がさないようによく焼いた舞茸はとてもおいしいです。

卵焼きはミルクとお水を加えてぷるぷるに。
三温糖を少し加えてやさしい甘さにしました。
ホッとする味です。

さて明日は、お弁当が必要なのかどうなのか？
銀鮭を買ってきたので、どんな味つけにしようかな。

８月２８日のお弁当

・豚肉の麦味噌漬け焼き
・焼いたしめじ、じゃがいも、オクラ
・甘酢人参のオイル和え
・ネギ入り卵焼き

先週は、出社勤務と言いつつ、午後から出社や在宅勤務の一週間でした。
お弁当は作ったけど、家で食べていったり。
そういう日は何だかちょっと不思議な感じです。

今日は、麦味噌に三温糖、豆板醤を加えたものに、豚肉を漬けておいたものを、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
焦げやすかったです！

野菜もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
じっくり焼いたしめじやじゃがいもは本当においしい！
オクラは時間差でさっと焼きました。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、甘酢を加えて炒め、お皿に移し、胡椒と香りのよいオリーブオイルで和えました。

卵焼きはネギ入りです。
たっぷりのネギと、ふわふわの卵。
巻きにくかったけど、絶妙なやわらかさで焼けました。

明日は在宅勤務とのことです。
今週はどんな感じなのかしら。

８月２１日のお弁当

・銀鮭の麦味噌焼き
・ポテトサラダ風
・豚肉の塩胡椒焼き、椎茸
・ネギ入り卵焼き
・ミニトマト

銀鮭は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き、軽くひと塩してから、麦味噌を両面に塗ってしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
15分ほどおいただけですが、全体に味がよく行き渡っていい味でした。

じゃがいもは、お塩を少し加えた水から茹でて、水分がなくなる手前でピーマンを加え、しっかりと水分を飛ばしてから、マヨネーズで和えるように炒めました。
隠し味？に塩漬生胡椒を加えたら、とても風味がよかったです。

豚肉は少し厚みのあるものを使って塩胡椒焼きに。
椎茸も一緒にグリル焼きにしました。

卵焼きはネギ入りです。
たっぷりとネギを加えたので切りにくかったですが、うまみがありました。
ミニトマトはそろそろ収穫も終わりのようです。

連休も終わり、また日常が戻ってきました。
今週は一応明日も出社する予定とのことです。
何を作ろうかな。

８月８日のお弁当

・鯖の竜田揚げ風
・椎茸の醤油焼き
・焼いた人参、ピーマン
・ミルク入り卵焼き
・トマト

久々のお弁当持ちでした。
今週は出社勤務が多そうかしら。

鯖は、にんにくたっぷりのタレに昨日から漬けておいたものです。
朝、片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶして、オリーブオイルに潜らせて、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
しっかりと火を通すと、端がカリッとしておいしいです。

人参はアルミホイルに包んで、椎茸とピーマンは乗せて、グリル焼きに。
ピーマンはさっと焼いてお塩を少々。
椎茸は、ほどよく焼けたところで、お醤油を。
いい香りです。

卵焼きはミルク入り。
甘くしてホッとする味に。
ぷるぷるに焼けました。

トマトは、中玉のフルティカ。
これはミニトマトくらいの大きさでした。

７月２７日のお弁当

・マグロの竜田揚げ焼き
・焼いたしめじ、オクラ
・かぼちゃのサラダ
・シソ入り卵焼き
・ミニトマト

マグロは、にんにくと生姜、ネギを加えたタレに昨日から漬けておいたものです。
今朝、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って、片栗粉を軽く付け揚げ焼きに。
にんにく香るいい味でした。

しめじはオイルに潜らせて、オクラとともにアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
香ばしく焼けたしめじのうまみがよく分かります。

かぼちゃのサラダは、一口大に切ったかぼちゃを、お塩を少し加えた水から茹でて、水分がなくなったところで、マヨネーズを加えて、絡めるようにさっと炒めました。
パセリとグリーンレーズンを添えるとよりおいしい！

卵焼きは、シソ入りです。
一枚ずつ挟み込むようにしたのですが、刻んで加えた方がよかったような？
次はそうしてみます！

ミニトマトは、おそらく、チェリートマトです。
少し若そうなので、酸っぱいかな。

明日は在宅勤務とのことなので、お弁当はお休みです。
お昼はお魚を焼こうかな。