８月５日のお弁当

・真鯛の塩焼き
・焼いたインゲンマメ
・ナスの甘辛焼き
・ズッキーニの塩焼き
・トマトとイカのにんにく焼き

鯛はひと塩して、表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーで余分な水分を拭いて、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
脂ののった鯛でした！

インゲンとナス、ズッキーニ、トマト、イカもグリル焼きに。
インゲンはそのまま、ズッキーニとナスは、オリーブオイルを両面につけて、トマトとイカは、オリーブオイルをつけたにんにくと一緒に。

今日はかなりの寝坊をしたので、一枚のアルミホイルに色々と乗るだけ乗せて、時間差で焼きました。

ズッキーニにはお塩を少々。
ナスは、焼けたら甘辛醤油にくぐらせて、さらに加熱。
トマトにはお塩、イカには塩胡椒。
何となくにんにく香る、トマトとイカたち。

グリルのおかげで、間に合いました。
ものすごく急ぎましたが、わりとまともな味に仕上がってよかったです。

８月４日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・ごぼうの揚げ焼き
・ネギ入り卵焼き
・十六ささげのごま和え

甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、椎茸、シシトウガラシ。
暑いので、豆板醤をたっぷりと使ってピリッと。
味見をして、これは辛い！と思っても、お昼になると味が馴染むようで、そんなに辛くなかったよとよく言われます。
今日はどうだろう。

ごぼうは、多めの油で揚げ焼きに。
もちもちとして、何だかお芋を食べているみたい。

卵焼きはネギ入り。
少しお塩をきかせて、しっかりとした味に。
汗をたくさんかくので、水分とともに塩分補給も。

ごま和えは、ささげをアルミホイルで包んで、グリル焼きにしてから和えました。
少しやわらかめです。
すりたてのごまはおいしい！
ごはんとよく合います。

８月３日のお弁当

・鶏肉のスパイス焼き
・焼いた玉ねぎ、じゃがいも
・ピーマンとズッキーニのおかか炒め
・きんぴらごぼう
・ミニトマト

鶏肉は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、両面に塩胡椒。
身の方には、何となく夏を意識して、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、コリアンダーシードパウダーも。

アルミホイルに乗せてグリルで焼き、途中ほどよく焼けてきたところで、アルミホイルで軽く包んでさらに加熱。
焼けたらお皿に移して、アルミホイルを少し開いて冷ますと、皮はパリッと身はしっとり。

玉ねぎとじゃがいももグリル焼きに。

おかか炒めは、ピーマンとズッキーニをさっと炒めて、お醤油を少々。
素早くおかかも加えて炒め、最後にごま油を加て炒めました。
ごはんとよく合う！

きんぴらは、いつもはステンレスの雪平鍋で作るのですが、なぜか鉄のフライパンで作ったら、真っ黒きんぴらになりました。
夫がバルサミコ酢か何かを入れたのかと思ったというくらい、いつもと違う色！
味はおいしかったそうです。

ミニトマトは、オレンジキャロル。
トマトの収穫は、もうそろそろ終わりのようです。

７月３０日のお弁当

・手羽中とじゃがいも、玉ねぎの甘辛煮
・ちくわとピーマン、シソの塩胡椒炒め
・椎茸のカレー七味マヨネーズ乗せ焼き
・焼いたオクラ
・ネギ入り卵焼き

手羽中は水から煮て、アクが出てきたらきれいに取り除く。
じゃがいもと玉ねぎを加えて、ザラメと日本酒を加え沸騰させたら、お醤油。
一度で濃くしすぎないように味を調え、煮汁がなくなってきたらごま油を少々。
じゃがいもには、竹串でいくつか穴を開けておいたので、皮つきでも味がしみたかな。

塩胡椒炒めは、先にピーマンを炒めてお塩を少々。
ちくわを加えて炒め胡椒を少々。
最後にごま油とシソを加えてさっと炒めました。
シソの香りがいいです。

椎茸とオクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
椎茸は、焼けたらマヨネーズを乗せて、カレー七味を少々。
表面がこんがりとするまで焼きました。

卵焼きはネギ入りです。
ネギがたっぷりと入っていて、少しお塩をきかせた卵焼きにしました。
ネギ多め、なかなかおいしいです。

明日は有休なのでお弁当はお休み。
月曜日、寝坊をしないようにしたいです。

７月２９日のお弁当

・サワラの塩焼き
・甘酢人参、じゃがいものオイル和え
・焼いたインゲンマメ
・トマトソースパスタ

サワラはひと塩して、表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取り、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。
余分な水分をきちんと拭くことが大切です！
冷めてもふわっふわでうれしくなりました。

人参とじゃがいもは、電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに乗せてグリルで焼き、焼けたら、熱々のうちに甘酢で和えました。
粗熱がとれたら、香りのよりオリーブオイルと胡椒を少々。
少しかための食感でしたが、よかったです。

インゲンマメもグリル焼きに。

パスタは、週末に夫が作ってくれたピザソースの残りがあったので、少し味を変えて使いました。
椎茸としめじ、えのきを、じっくりとグリル焼きにしてからソースと合わせたので、きのこの香りがいいです。
ちょっとナポリタンみたい。
おいしかったです。