１１月２６日のお弁当

・豚肉とほうれん草の金山寺味噌炒め
・エリンギ焼き
・だし巻き卵
・じゃがいも素揚げ
・海苔巻き長芋の素揚げ
・茹でブロッコリー

今日はちゃんと起きました。
ただ、起きたのはいいけどメニューが浮かばず。

金山寺味噌は夫の母の手作り。
昨日届いたので早速お弁当に入れました。

何と言ってもほっかほかごはんと食べるのが好きですが、炒めてもおいしいです。
先に豚肉と金山寺味噌は合わせておいて、味をなじませてから炒めます。

そして、炭水化物多すぎ！
長芋を揚げたら、何かもう少し揚げたくなって、パッと思いついたのがじゃがいも。

パプリカとか人参とか、何かありそうなのに。
さらに、じゃがいもと長芋、逆に入れたほうが格好がよかったかなと反省。

まだ明日がある！