１月２７日のお弁当

・鶏肉のごま胡椒焼き
・人参焼き
・キャベツのレモン炒め
・厚揚げと椎茸の煮物

今日の鶏肉は、ひと塩して、皮目に胡椒、反対側に白ごまをつけ、薄く小麦粉をまぶして焼きました。
皮目はパリッと仕上がったけど、食べる頃にはどうだろう。
ごまは、すり鉢で軽くすりごまにしてからつけたので香りがいいです！

人参はオリーブオイルでほどよく焼きました。
甘くておいしい。

キャベツはさっと炒めて、塩とレモン汁で味付け。
最後にスライスしたレモンを加えてひと炒めしました。
とっても甘いキャベツなので、レモンで甘酸っぱい！

煮物は、小さいけど太くて立派な椎茸の味がよく分かるように、薄めの味付けです。
うまみがあります。

１月２６日のお弁当

・椎茸と人参の黒酢炒め
・ルッコラとベーコンのにんにく炒め
・ディル入りオムレツ
・マッシュルームの塩焼き
・かぼちゃの煮物

今日は椎茸に力を入れてみました。
主役になっただろうか。
椎茸に卵と小麦粉の衣をつけてカリッと揚げ、人参は素揚げにして、少し煮詰めた甘めの黒酢をさっと絡めました。
甘かったかな？

ルッコラをにんにくで炒めようと思って、ベーコンも入ったらおいしいだろうなと想像できたので、やってみました。
ベーコン大正解。
軽く塩胡椒で味付けしただけですが、いい味になりました。

オムレツに何か入れたいなと思って、パセリにするかネギにするかと考えていて、ディルが目の前にあったのでディルを。
バターの香りとディルの香りが合わさって、いい香りです！

マッシュルームはじっくりと焼き上げました。
うまみがじゅわっ。
いい焼き具合でした。

かぼちゃの煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に分けておきました。
やさしい甘さです。

１月２５日のお弁当

・豚肉の甘辛焼き
・じゃがいもとしめじ、ルッコラの塩胡椒炒め
・ひじき煮

今日の豚肉は甘辛味にする！と昨日寝る前に決めました。
少し厚めのお肉で脂もほどほどにあるので、間違いなくおいしいです。

じゃがいもは、軽く茹でて水分を飛ばしてから、しめじと一緒に炒めて、最後にルッコラを加えてさっと炒めました。
ルッコラはずっとサラダで食べてきたので、炒めたらどうなるのか気になって。

さすがアブラナ科。
炒めてもゴマのような味は健在で、少しだけ辛さがなくなった？
今度はにんにくと炒めようかな。

ひじき煮は昨日の夜ごはんに作ったものを、お弁当用に分けておいたものです。
太いひじきが麺のよう。
寒い時には煮物があるとホッとします。
ほかほかごはんを連想させるのだろうなぁ。

１月２４日のお弁当

・キャベツとアンチョビのパスタ
・人参と蓮根、ウィンナーの塩胡椒炒め
・だし巻き卵

一週間ぶりのお弁当！
昨日は、夫が体調不良で午前休だったので、お弁当は作ったのですが、盛り付けをせずお昼にみんなで食べました。

今日のパスタは、先日の雪にも負けなかった、とっても甘いキャベツを使って。
オリーブオイルとアンチョビ、鷹の爪、塩のシンプルな味です。
キャベツの甘さがよく分かります！

炒め物は、コロコロしたものがいいなと思って、お肉ではなくウィンナー。
一つずつつまんで食べたくなります。

だし巻きは、縁起ものとされている大寒の卵！
いつもの値段よりほんの少し高かったのですが、健康を願って。
たまにはこういうのもいいかな。

明日も寒そう。
何を作ろうかな。

１月１６日のお弁当

・ミートソースペンネのチーズ焼き
・だし巻き卵
・煮物
・サラダ春菊のおひたし
・茹でブロッコリー

ペンネ、どういう名前をつけたらいいのか分からず、材料名を並べてみました。
日曜日に夫が作ってくれたミートソースが残っていたので、それを使ってチーズ焼き！
パルミジャーノに胡椒をきかせて、ちょっぴり大人の味になったかな。

だし巻き、少し塩が多かった気がします。
疲れたお昼に食べるのならこれでもいいのかな。
今回も巻き始めが今ひとつでした。

煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に分けておきました。
少しの煮汁とともにフライパンで汁気がなくなるまで加熱。
最近、煮物率が高い！
でも好きだからやめられないかも。

サラダ春菊は、さっと茹でて水で色止めしてから、甘辛味に。
カシューナッツを少し砕いて和えたらおいしかったです。

今週のお弁当作りは今日だけ。
出張やら研修やらその他もろもろで会社にいないそうです。
体がいくつあったら足りる？という一週間が予想されています。
週末はゆっくり休んでもらえるようにしたいです。