７月１１日のお弁当

・鯖のカレー粉焼
・蓮根の塩焼き
・ちくわとピーマン、エリンギの塩胡椒炒め
・ミルク入り卵焼き
・ミニトマト

鯖は、昨日の夜ごはんの予定だったのですが、急なメニュー変更があって今日に。
ひと塩して、キッチンペーパーに包んで、半日くらい冷蔵庫で寝かせると、すぐに焼いた時よりもおいしく感じます。
昨日は、夕方買ってきた鯖だったので、今日のお昼になってちょうどよかった！

カレー粉は皮の方にはつけないようにしないと、真っ黒になる可能性が。
ほどよく焦げた皮は見た目にもいいです。

蓮根は、じっくりと揚げ焼きにしてお塩を少々。
何だか甘みが引き立ちました。

塩胡椒炒めは、エリンギはよく炒めて、ちくわとピーマンはさっと炒めて食感よく。
素朴だけど味わいがあります。

卵焼きは、ミルク入りでちょっと甘く。
おやつみたいかな。

ミニトマトは、オレンジキャロルと千果。
オレンジキャロルはそろそろ終わりかな？
昨年のオレンジ千果も甘かったけど、これもとっても甘い！

明日はお弁当はお休みです。

７月１０日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、しめじ
・チーズ入り唐辛子
・焼いたかぼちゃ
・ミニトマト

今日は夫の好きな照り焼きです。
最近よく作っているような気がしますが、私も好きなのでマル。
朝起きてくると、照り焼きの日、揚げ物の日は、かなりうれしそうです。

照り焼きには、なぜかしめじ。
家にしめじがない時以外は、たぶんこの組み合わせです。

唐辛子はいただいたもの。
種を取ればそこまでは辛くない唐辛子らしいです。
母と二人で、万願寺とうがらしの仲間だろうと想像。
チーズを入れて焼いてみたら、おいしかったです。

かぼちゃもいただいたもの。
九重栗かぼちゃ！
アルミホイルで包み焼きに。
ほこほこしていてうまみがあります。

ミニトマトは久しぶりに、オレンジキャロルと千果。
二色あるとやっぱりかわいいです。

７月８日のお弁当

・豚肉の甘辛焼き
・キャベツの塩胡椒炒め
・焼いた人参、エリンギ、じゃがいも
・卵焼き
・ミニトマト

今日は、朝起きたのはよかったのですが、やたらと眠い！
お米を研いで、次に取り掛かろうと思っても、何だかふわふわ〜。
これではまずいので、無心にできることをと思い、お茶塩を作ることにしました。

緑茶をすり鉢でコリコリ。
茶漉しでサラサラ。
お塩と合わせて、まぜまぜ。

途中で楽しくなってきて、すっかり目は覚めました！
焼いた野菜につけてもらえるように、焼き野菜をいくつか用意。
朝、両親にも出したら、お塩は控えめにしたので、たっぷりつけるとお茶の香りがしておいしいと言っていました。

豚肉は少し厚みのあるバラ肉を甘辛味で。
タレをつけては焼きつけては焼き。
だんだんお醤油の焼けた香りがしてきて、ごはんが食べたくなりました。
深煎七味を添えてピリッと。

キャベツは、さっと炒めてシャキシャキに。
豚肉と一緒に食べるとよさそうです。

焼いた野菜たちは、じゃがいもはアルミホイルにに包んで、人参とエリンギはアルミホイルに乗せて、グリルで焼きました。
夫の評価はいかに。
楽しみです。

卵焼きは、やさしい甘さでふんわりと。
食感がとてもよかったです。

ミニトマトは、千果。
雨続きで、味はややあっさり。
明日のお昼は社外になるそうなので、お弁当はお休みです。

７月４日のお弁当

・豚肉と野菜のバラ焼きのたれ炒め
・焼いたモロッコインゲン
・トマトとじゃがいものバター焼き
・焼きもろこし

バラ焼きのたれ炒めは、豚肉とキャベツ、人参、椎茸。
今日はタレに梅干しを少し加えてみました。
ちょっとだけ酸っぱいので、火を止める直前にごま油を加えてまろやかに。
ごまもたっぷりとかけました。

モロッコは、終了だそうです。
今年は、たくさん焼いて食べました。

トマトはルビーノ。
雨で甘みが少ないので、焼いて味をカバー！
バターと胡椒で香りよく。
焼くと味が濃くなります。

じゃがいもは、アルミホイルに包んでグリルで焼き、火を止める直前にバターを。
バターが馴染んだら、お塩も少々。

とうもろこしは、多少の焦げ目はほしいです。
見ても食べてもおいしい！
お醤油で甘みが増します。

明日はお昼は社外になるそうなのでお弁当はお休みです。

７月３日のお弁当

・豚肉巻き椎茸の甘辛焼き
・きのことピーマンのカレー粉炒め
・焼いたモロッコインゲン
・オムレツ
・ミニトマト

豚肉巻きは、シソと椎茸を巻きました。
椎茸は薄くスライスして、歯切れよく。
甘辛味がよく合います。

カレー粉炒めは、カレーが食べたい！という気持ちを込めて。
きのこは、しめじとエリンギ。
蒸し暑い時には辛いものを食べて、スッキリできたらいいなと思います。
夜ごはんはカレーライスにしました！

モロッコインゲンは、少しかたくなってきたので、焼く時間をちょっとだけ長く。
毎日食べても飽きないのが不思議です。

オムレツ、今日は何となく大きなままで盛り付けてみました。
迫力があっていいかな。

ミニトマトは、オレンジキャロルと、たぶんココ。
ココはミニトマトにしては大きめです。