９月２６日のお弁当

・ササミのごま付け焼き
・ナスの揚げ焼き
・焼いた椎茸、オクラ
・マグロ煮
・オムレツ

ササミは、ひと塩して、薄く溶いた小麦粉にくぐらせ、反面にごまをたっぷりと！
ごまの付いた方から、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。

その端で、ナスも揚げ焼きに。
ナスは、初の秋ナスです。
夏にあまり収穫できなかったので、少しの期間でも楽しめるといいなと思います。

椎茸とオクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
シュッとして、何だかオクラが格好よく見える！

マグロは、昨日煮たものを、今朝、少しの煮汁とともに汁気がなくなるまで加熱したものです。
これは生姜がおいしい！
もちろんマグロも。

オムレツは、卵に牛乳とお塩少々を加えて、ごま油でふんわりと焼きました。
ぷりぷりした食感が、食べていて楽しいです。

明日のお弁当はお休み。
今週は月曜日が有休だったので、お弁当の日が少なかったです。

９月２５日のお弁当

・豚肉と玉ねぎと赤ピーマンの甘辛炒め
・じゃがいものチーズ焼き
・焼いた野菜

今日の甘辛炒めは、ピリッと柚子胡椒を加えてみました。
柚子胡椒、冷蔵庫の隅で発見！
最近使っていなかったかも。
ちょっと塩分が強いので、バランスを考えないと味が強くなりますが、いいと思います！

じゃがいもは、キタカムイ。
アルミホイルに包んでグリルで焼いてから、パルミジャーノと胡椒を乗せて軽く焼きました。
チーズとじゃがいもはおいしいです。

焼いた野菜は、何だかジャンボピーマンがつやつやしていてかわいい！
エリンギとジャンボピーマンはアルミホイルに乗せて焼き、人参は、電子レンジで軽く加熱してから、同じように焼きました。

もうそろそろピーマンの収穫も終わりに近づいてきているみたいです。
終わりまで、喜んで食べたいと思います。

９月２４日のお弁当

・おさかなソーセージフライ
・ゴーヤフライ
・焼いたピーマン、オクラ、ゴーヤ
・卵焼き

今日のフライは、さばの旨みソーセージを使いました。
昨日ふと、おさかなソーセージをフライにしたら、おいしいのだろうかと。
気になったらやってみよう！

鯖のソーセージなので、冷めた時の香りのことが気になり、小麦粉に少しカレー粉を合わせておきました。
おさかなソーセージが苦手でも、フライにしたら食べられるのではと思うくらい、食べやすかったです。

ゴーヤは、フライと焼きと。
フライにしたほうが苦味が少ない！
やっぱり油との相性がいいのかな？
フライはソースとよく合いました。

野菜は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ゴーヤは、軽く包んで長めに焼きました。

卵焼きは、ふんわり。
甘いの塩っぱいのか？
何だかほわわんとした味でした。
よかったと思います。

９月２０日のお弁当

・豚肉と舞茸の甘辛焼き
・赤ピーマンと椎茸、地豆（落花生）の塩胡椒炒め
・焼いたオクラ
・ミルク入り卵焼き

今日はあまり味見をしなくてもいいものを。
どうも喉が痛くて何となく咳が出る、ということは味見しちゃダメな状態！
ここのところ、急に朝晩、冷えるようになったのに、ちょっと油断しました。

甘辛焼きは、少し厚みのある豚肉と舞茸。
豆板醤をきかせてピリ辛に！
ごはんとよく合うと思います。

塩胡椒炒めは、茹でた地豆を使って。
今年は少し遅いようです。
2回掘ってきてもらったのですが、もうちょっとかな。
まずは椎茸から炒めて、残りを加えて炒め、軽く塩胡椒。
火を止めてから、香りのよいオリーブオイルでさっと和えました。

オクラはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
半分に切ると、どうもイカの吸盤に見える。

卵焼きはミルク入りです。
ほんのり甘くてホッとする味かなと思います。

月曜日は有休なのでお弁当はお休みです。

９月１７日のお弁当

・野菜炒め
・きんぴらごぼう
・焼いたオクラ
・ミルク入り卵焼き

野菜炒めは、豚肉とキャベツ、椎茸、ピーマン。
シンプルな塩胡椒炒めです。
椎茸は、生どんこなので、とてもうまみがあります。

きんぴらは、今日はささがき。
ピーラーを使うのもいいけど、包丁のささがきが好きです。
ちょっと醤油味が濃かったけど、ごはんのお供にはいいのかな。

オクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
毎日数本ずつですが確実に収穫されてきます。

卵焼きは、ミルク入り。
甘めの卵焼きが食べたかった！

明日明後日のお弁当は、もしかしたらお休みになるかもしれません。