バレンタインチョコ作り

夫のチョコ、今年は少し落ち着いた感じにしてみました。

手前から、
・ラム酒入り
・オレンジピール
・プラリネクリーム入り（スイート・ミルク）
・ナッツとレーズン

集中力がなかったようで、作り終えて反省点が多いのですが、何とか形になりました。
来年のために、テンパリング中は集中！









セミノールオレンジは畑で収穫したものです。
普通のオレンジよりも皮が薄い気がします。

プラリネクリームは初めて作ったのですが、予想以上においしいものでした。
これはもっと早く知りたかった！









断面の様子は右から、ラム酒、プラリネ（ミルク）、プラリネ（スイート）です。
ラム酒の方がプラリネよりも少し中の色が薄いみたい。

プラリネは中は同じで外のチョコの味が違うのですが、食べてみると全く別物です。
ミルクは甘すぎたので、来年はもう少し考えないと。

溶かして残ったチョコもナッツとレーズンを乗せてみたらおいしそう！

毎年叔父や友人にもプレゼントするのですが、種類の説明に困ります。
昨年は個別に包んでシールで表示。
今年はセロファンに書いてチョコの上に置いてみました。

今年の方法は手間がかからなくていい！









最後に昨年の夫のチョコ。
椿が咲いていてくれたので、華やかな一皿になりました。