１１月２４日のお弁当

・豚肉とネギの甘辛炒め
・蒸し焼き安納芋
・パプリカ焼き
・きのこのバター炒め
・茹でブロッコリー

二日連続で寝坊。
もっと早く寝ないと！

今日は、先日夫が作ってくれた焼き鳥のタレを少し甘くして、甘辛炒めにしました。
お弁当の甘辛炒めは、醤油と三温糖、時々酒でささっと炒めてしまうのですが、味醂を煮切ってきちんと作ったタレはやっぱりコクがあっておいしかったです。

厚めに切った安納芋は、フライパンに少しの水とオリーブオイルを入れて水分がなくなるまで蒸して、それから焼きました。
これは、急いでいても手を抜かず。

明日はちゃんと起きる！と気合を入れていたら、お弁当はお休みだそうです。
また明後日。

１１月２３日のお弁当

・鶏肉の塩胡椒焼き
・椎茸焼き
・だし巻き卵
・ほうれん草のにんにく炒め
・茹でブロッコリー

寝坊しました。
それに釣られたのか夫も寝坊して、夫婦そろって寝坊助。

鶏肉は、久しぶりに塩胡椒と思ったのですが、パセリがあったので、火を止める直前に加えてさっと炒めました。

今日はだし巻きがおいしそうに見える！

最近、だし巻き用の鉄のフライパンがくっついてしまうところがあって、何となく焼きにくかったのですが、少し手入れをしたらとっても焼きやすくなりました。

ほうれん草は夫が二番目に好きな野菜。
寒くなってきたので甘みが出てきました。

沓名製麺所の手延べ麺

以前書いていた別のブログのものが少しまとめてあります。



安城市和泉町で作られている手延べ麺です。
和泉町には、昔ながらの手延べ麺を作られているお店が何軒があります。

中でも我が家のお気に入りは、沓名製麺所。
お店にというより事務所に買いに行く感じです。

左上の画像は、うどん（乾麺）　395円　（2015年6月現在）
我が家で一番よく使う麺です。

手延べ麺は塩分が多いのですが、乾麺の方が半生麺より塩分が少ないこともあり、こちらをよく使っています。
夏はサラダうどん、冬は味噌煮込みうどん、他にも色々、とても使いやすい麺です。

味噌煮込みうどんには、塩分が多いのでそのまま入れるのではなく、たっぷりの湯で少し固めに茹でてから入れています。
煮込んでも、もちもちしていておいしいです。









続いて、左上の画像が、長そうめん（半生麺）　580円（2015年6月現在）
右上はオカヒジキと一緒に長そうめんを茹でたものです。

左下は、うどん（半生麺）。右下はひやむぎ（乾麺）。
これらは時々しか買わないので、値段が思い出せませんでした。

長そうめんは、冬になっても煮麺に出来るし、一年家で寝かせたものを翌年食べても、これがまたおいしい！

だいたい６月頃から長そうめんが夏季限定で販売されます。
１０月頃からうどんを作られるのかな？

うどん（乾麺）は、だいたい一年中あるそうですが、９月末頃伺った時に一度なかったことがあります！
１０月になれば食べられるので、少しの我慢。

こちらのお店、情報があまりにも少なくて、初めて伺った時はとても不安でした。
何年も通っていますが、変わることなくとてもおいしい麺を作られています！

情報が見つからず困ってみえる方の参考になればうれしいです。

１１月１９日のお弁当

・明方ハムとピーマンの天ぷら
・しめじの天ぷら
・きんぴらごぼう
・厚揚げの煮物

今日は、串揚げみたいにしたかったのですが、パン粉がなくて天ぷらにしました。
ハムとピーマン、横幅が広くてちょっと食べにくいかな。

今度は縦長になるようにしよう。
それにしても、しめじがジャンボ！

厚揚げは味が染み込んだものをフライパンで少し焼いて、甘味噌を乗せておきました。
見るからにおいしそう。

明日は有休の予定ですが、毎日２３時帰りの忙しさ、休みにしていいのだろうか？
倒れる前に休んでもらえる方がうれしいけど。

１１月１８日のお弁当

・豚バラ肉の塩胡椒焼き、甘辛焼き
・茹でペンネ、人参
・きのこ入りオムレツ
・じゃがいも焼き
・茹でブロッコリー

久しぶりのお弁当です。
数日作らなかっただけなのに、もたもたするし、何だかうまくいかなかった！

明日は今日より手早く出来ますように。

ここのところ連日忙しい夫、きっと食事中も頭の中は仕事のことだろうと思い、ちょっと遊んでみました。

じゃがいもペンギン。
でも、こういうものを入れてもそれほど動じる人ではないから気づいただろうか？