６月１５日のお弁当

・ミニハンバーグ
・焼いた玉ねぎ、モロッコインゲン
・ポテトサラダ風
・ミニトマト

ハンバーグというには何となく小さい、ミニハンバーグを作りました。
時間があまりなかったので、ボウルで丁寧に混ぜ込むこともせず、ポリ袋に具材を入れ、揉んだり振ったりして混ぜ、最後は絞り袋の要領で絞り出して。
少し雑な感じもしますが、おいしかったです！

玉ねぎはアルミホイルに包んでグリルでじっくりと焼き、モロッコは時間差で。
グリルで焼いた野菜は甘みがあって好きです。

じゃがいもと人参は、お塩を少し加えたひたひたの水から茹でて粉吹き芋のようにし、マヨネーズと胡椒を絡めるようにさっと炒めました。
ミニトマトは千果です。

６月１４日のお弁当

・焼いたキャベツ
・ミニトマト
・豚肉の焼き肉のたれ焼き
・焼いた人参、小カブ、モロッコインゲン
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ミルク入り卵焼き

キャベツと人参はアルミホイルに包んで、小カブとモロッコはアルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
ミニトマトは初物です！
多分、千果だったと思います。

豚肉は、少し厚みのあるものを、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、豆板醤を加えた焼き肉のたれにくぐらせて、再び加熱。
いい香りです！

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで、マヨネーズと胡椒を乗せて、表面をこんがりと焼きました。

卵焼きはミルク入りです。
甘めにしました。

今週は、月曜日とあと一日？在宅勤務の予定だそうです。
いつだろう。

６月８日のお弁当

・ヒラメの唐揚げ
・ちくわのマヨネーズ乗せ焼き
・焼いたモロッコインゲン
・じゃがいもと玉ねぎの素揚げ
・きんぴらごぼう

ヒラメは、三枚におろして、ひと塩してしばらくおき、余分な水分を拭き取ってから、片栗粉をまぶして揚げました。
まずは少し温度を落として揚げ、次に高温で二度揚げ。
骨まで食べられます！
ただ、お昼になっても、おせんべいのようにボリボリ食べられるかどうかは謎です。

ちくわは、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、マヨネーズと胡椒を乗せて表面をこんがりと焼きました。
モロッコは時間差でグリル焼きに。

じゃがいもと玉ねぎは素揚げにしたのですが、小さい玉ねぎを半分に切って揚げたら、分裂してしまいました。
きんぴらは、少し甘めにして、七味唐辛子でピリッと。

明日は在宅勤務の予定なのですが、どうなっただろうか。

６月７日のお弁当

・牛肉と玉ねぎ、じゃがいもの甘辛炒め
・キャベツと人参のごま油和え
・オムレツ

今日は珍しく、牛肉のこま切れを使って。
甘辛味がいいとのことだったので、玉ねぎと掘りたてのじゃがいもで甘辛炒めに。
一味を添えたので、ピリッとしておいしいかなと思います。

キャベツと人参は細切りにして。
電子レンジで加熱してから、ごま油とお塩で和えました。

オムレツは、弾力はあるけどぷるんとした食感に。
甘辛の牛肉ともよく合うと思います。

今週は、今日と明日が出社勤務の予定だそうです。

６月１日のお弁当

・鶏肉のレモン焼き
・焼いた人参、エリンギ
・茹でモロッコ
・大根菜のごま油和え
・ミルク入り卵焼き

鶏肉は、たっぷりのレモンをかけて揉み込んで少しおき、さっとキッチンペーパーで拭いて塩胡椒。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、ほどよく焼けたところで、スライスレモンを乗せて再び加熱しました。

スライスレモンがとろんとして、酸っぱいけど、鶏肉とよく合う味です。
人参とエリンギは、時間差で、鶏肉の隣で焼きました。

モロッコは初物です。
さっと茹でました。

大根菜は、さっと茹でて水に取り、しっかりと絞ってから細かく刻んで、ごま油とお塩で和えたものです。
大根菜のほろ苦さとごま油がよく合っておいしい！

卵焼きはミルク入り。
甘めにしてふんわりと焼きました。

明日から在宅勤務のようなので、今週のお弁当作りは無事終了です。