１月１２日のお弁当

・鯖とオリーブのペペロンチーノ
・きのこのおかか炒め
・芋きんつば風
・茹でブロッコリー

夫が昨日のじゃがいもが気に入ったようなので、鯖も使ってペペロンチーノに。
アヒージョって偉い！
とてもうまみがあります。

きのこは蒸し焼きにして醤油とおかかをかけ、火を止める直前にごま油を少し。
ふわっといい香りがしました。

芋きんつば風は、昨日の夜ごはんのさつまいものテリーヌを少し変化させたものです。



天ぷらだと思ったらしい。
どれだけ天ぷら好きなのだろうか。

１月１１日のお弁当

・キャベツハンバーグ
・茹でじゃがオイル炒め
・人参のあっさり甘煮
・オムレツ
・茹でブロッコリー

久々のキャベツハンバーグ。
ひき肉よりキャベツが多いので、わりとヘルシー？

じゃがいもは、茹でて、鯖のアヒージョを作った時のオイルでさっと炒めました。
軽く塩はふったのですが、じゃがいもの甘さとオイルが合わさって不思議な味！

作っていたら、ハンバーグセットみたいにしたくなったので、人参を甘煮にしました。
今日はあっさりとした甘煮です。

小さい容器にはハンバーグのソースが入っています。
ソースもうちょっとほしかったかな。

１月８日のお弁当

・鯖の味噌煮缶とじゃがいものチーズ焼き
・だし巻き卵
・人参と玉ねぎ、きのこの甘酢炒め
・茹でブロッコリー

昨日はどうしても買い物に行く気にならず、冷蔵庫には肉、魚なし。
冷凍庫には年末に食べきれなかった牛は寝ていたのですが、少々胃もたれぎみ。
悩んで鯖缶を使いました。

チーズとの相性はよさそうだったのですが、鯖の味噌煮が甘めだったので、胡椒を少しふっても何か物足りなさが。

塩気？
おいしいけど、ちょっとパンチがほしい感じがしました。
夫にも感想を聞いてみよう！

１月７日のお弁当

・豚肉とキャベツ、ネギの炒め物
・きんぴらごぼう
・人参焼き
・かぼちゃボール
・茹でブロッコリー

今日はちゃんとお弁当箱の写真です。
やっぱり、曲げわっぱの方がお皿よりおいしそうに見えます。
わっぱの魔法に頼らなくても盛り付けができるように、もっと腕を磨かないと！

炒め物、キャベツとネギの組み合わせが好きです。
冬はどちらも甘みを増すので、シンプルに塩胡椒がいいなと思います。

人参は少しのオイルでじっくりと時間をかけて焼いたので甘いです。
ちょっと大きすぎたかなと反省。

かぼちゃは、煮物を使いました。
中にバターを少し入れてあるので、濃厚です。
また作ろうと思います！

１月６日のお弁当の中身

・サーモンフライ
・だし巻き卵
・ほうれん草のおかか炒め
・花豆
・茹でブロッコリー

今日は、社長の新年のご挨拶があるそうで、普段よりも1時間以上早くお出かけに。
ということで、早く起きました。
でも、寒いからと布団でうだうだしていた時間がいけませんでした。

出発予定時間を5分も超過。
遅れちゃうから行ってくださいと言ったけど、お弁当を待ってくれました。
うれしいけど申し訳ない。

お弁当は写せませんでしたが、私の味見分があったので写しました。
夫にはだし巻き二つ、ほうれん草もりもり。

ちょっとサーモンの脂がのりすぎでびっくりしましたが、おいしかったそうです。
これはソースがよく合う！

花豆は水分を飛ばすためにフライパンで両面焼きました。
粒あんの手前くらいのホクホクした食感になり、これもまたよかったです。

明日はゆとりを持って作りたいと思います。