２月１４日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・じゃがいもとエビの塩胡椒焼き
・さつま揚げ焼き
・ごぼうの塩焼き
・きゅうちゃん（夫の叔母手作り）

黒酢炒めは、豚肉のこま切れを丸めたものと、玉ねぎ、人参、エリンギ、きくらげ。
ちょっと片栗粉が多かったかも。
でも味はいいと思います。

じゃがいもとエビが交互に並んでいてかわいい。
エビさんぷりぷり。

このさつま揚げはいわしかな？
色々種類が入っているものの一つなので、食べてのお楽しみ。

ごぼうは少し水を入れて蒸し焼きにしました。
焼き色がついてきたところで、ごま油、お塩。
いい香り！

久々にきゅうちゃん。
やっぱりおいしいです。

２月１３日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き
・キャベツ焼き
・煮物
・だし巻き卵

豚肉、冷めたらかたくなるかなと思っていたら、今日はやわらかかった！
上手に焼けたみたい。

キャベツは味付けなしで、焼いただけ。
甘い！

煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものなので、少しの煮汁にごま油を加えて、フライパンで汁気がなくなるまで加熱しました。
人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、蓮根。

ごま油が入ることで、何となくきんぴらを思わせる味に。
あっさりの煮物もいいけど、少し味のしっかりとしたものもよさそうです。

だし巻きはやさしい甘さ。
いつもより少し甘いかな。
私はこの味も好きです。

２月９日のお弁当

・鶏肉の塩胡椒焼き
・黒あわび茸のバター焼き
・ペンネグラタン
・かぼちゃの煮物
・茹でブロッコリー

久々に鶏肉を塩胡椒で焼いたような。
焼き鳥食べたいな。

黒あわび茸も久しぶりで、迷うことなくバター焼き。
コリッとした食感がいいです。

グラタンは、シチューの残りで作りました。
ホワイトソースの代わりにするには何となく濃度が足りなかったので、フライパンでシチューと具のじゃがいもをつぶしたものを加熱。
干しエビとチーズも少し加えて、ちょっとこってりとしたソースにしました。
パセリが焦げ気味ですが、それもまたおいしい！

かぼちゃの煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に分けておきました。
甘めですが、ほっこり。
この甘めのかぼちゃとお酒のジンが合うみたい。

ブロッコリー、しばらく待つとまた食べられるかな。
待ち遠しい。
明日のお弁当はお休みです。

２月８日のお弁当

・紋甲イカの下足の塩胡椒焼き
・自然薯の揚げ焼き
・人参ときのこの煮物
・だし巻き卵
・茹でブロッコリー

久々に紋甲イカの下足を買ってきました。
これをお好み焼きに入れるとおいしくて。
シンプルに焼いて、軽く塩胡椒！

自然薯は皮をしっかりと揚げ焼きに。
先に根っこを焼いておくのを忘れたので、油でジュッと。
塩で味付けしました。

煮物は、濃すぎず薄すぎず。
人参と椎茸、しめじ、エリンギ。
ひたひたの煮汁がなくなるまで、コトコトと煮ました。
少しきのこのとろみが出ていい感じです。

だし巻きはふんわり。
食べるとだしの味がじんわりと感じられます。

数日ぶりにブロッコリーを収穫！
甘くて、緑が美しいです。

２月７日のお弁当

・豚肉の甘辛焼き
・しめじとちりめんじゃこのペペロンチーノ
・煮豆
・人参焼き

甘辛焼きは、豚肉を焼いているフライパンの隅で、タレを少し煮詰めてから合わせるので、いい感じに絡んでいると思います。
ごはんがあっという間になくなりそう。

パスタは、エリンギくらいの大きさの、ジャンボなぶなしめじを使って作りました。
傘の部分は６分割してこの大きさ！
食感はぷりぷりです。

煮豆は、蒸し大豆、人参、ごぼう、椎茸、こんにゃく、昆布。
昨日の夜ごはんに作ったもので、今日は少し感じを変えたかったので、ごま油でさっと炒めました。
風味がよくなったかな。

人参は、フライパンで蓋をしてじっくりと素焼きに。
ほんのりと甘みがあっておいしいです。