１月１５日のお弁当

・焼いたウィンナー
・しめじと小カブのジェノバソース炒め
・甘酢人参のオイル和え
・茹でブロッコリー
・だし巻き卵

今日は少し簡単に。
ちょっとおいしそうなウィンナーを見つけたので、さっと茹でてから焼きました。
粗挽きだから弾力がある！

しめじと小カブは、夫が作ってくれたジェノバソースで炒めました。
小カブはどんな感じかなと思ったのですが、ほっこりとした食感でよかったです。

人参は、細千切りのスライサーを使って。
さっと甘酢で炒めて、火を止めてから香りのよいオリーブオイルで和えました。
酸っぱい！

ブロッコリーが収穫できるようになってきました！
まだ寒いので一つ二つですが、緑のものがあるといいです。

だし巻きは、何となくだしが少なかったかな？
食感がいつもよりはしっかりとしていました。
味はよかったです。

１月１２日のお弁当

・しめじとベーコンのペペロンチーノ
・焼いた人参
・シソ巻き（夫の母手作り）
・だし巻き卵
・かぼちゃの煮物

昨日寝る前からぺペロンチーノにしようと思っていました！
朝、夫に「今日は会議とか大丈夫な日？」と聞いてみたら、「今日は会議しかない♪ ちなみにお客さんも来る。」と言われて、一人であたふた。
昨日確認すればよかったのですが、夫は冷静なもので、大丈夫大丈夫と。
狭い会議室だったらどうしよう。

油を使って焼いた人参は甘いです。
シソ巻きは、ごはんのお供に。

だし巻きはぼちぼちだと思います。
あっさりとした味です。

かぼちゃの煮物は、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に分けておきました。
甘いかぼちゃが食べたかったので、甘いです！
もっちりして甘くてデザートみたい。

１月１１日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・キャベツとしめじの塩胡椒炒め
・じゃがいものチーズ焼き

黒酢炒めは、豚肉と、人参、椎茸、紫玉ねぎ。
豚肉は少し厚みのあるものを棒状に切って使いました。
厚みがあるから満足感たっぷり。

キャベツはシンプルに塩胡椒で。
こういうのがおいしい。

じゃがいもは、フライパンで蒸し焼きにしてから、削ったパルミジャーノをのせてグリルで焼きました。
焼けたチーズがちょっとごつごつしておもしろいです。

１月１０日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、しめじ
・茹でほうれん草
・蓮根の甘酢煮
・だし巻き卵

今年最初のお弁当は照り焼きにしました。
しめじがつやつやしていてキレイです。

ほうれん草は甘みが増してきて、これこそ冬のほうれん草！
味も濃くて甘いです。

蓮根は、頂き物のオリゴ糖で甘みをつけました。
わりとたくさん入れたのに、あっさり味。
お値段高いのに、どんどん使ってなくなりそう！

だし巻きは、上手に巻けました。
食感も味もよかったと思います。
この調子が続くといいのに。
フライパンと仲良しでいたいです。

また一年、無理なく楽しく作っていこうと思います。

１２月２７日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・茹でほうれん草
・蓮根の甘辛煮
・チンゲン菜のごま油炒め

今年最後のお弁当は何だか緑色弁当！
甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、パプリカ、しめじ。
パプリカは微妙に色付いているので、黄緑色？
豆板醤をたっぷりにはしなかったので、ほどよい辛さかなと思います。

ほうれん草はピンク色の根元が甘いです。
砂をよく落とさないと、食べた時にジャリッとしますが、ここをぜひ食べてほしい！

蓮根は1.5㎝幅くらいに切ったものをじっくりと煮て、汁気がなくなってきたら、ごま油と七味唐辛子を加えて絡めました。
冷めてもホクッとする感じでとてもおいしいです。

チンゲン菜は、油なしで炒めて、お塩を少々。
最後にごま油と花椒を加えてさっと炒めました。
ほんのり花椒の香りです。

明日は仕事納めでバタバタするから、お弁当はお休みにしてほしいと言われたので、今日でおしまい！
作った日数は158日でした。
一年の半分も作っていないんだなと。
また来年も楽しくお弁当作りをしたいと思います。