１２月１１日のお弁当

・マグロカツ
・小カブの素揚げ
・椎茸のフライ
・焼いた人参
・茹でほうれん草
・ムカゴの素揚げ

揚げ物いっぱい弁当！
いいのかしら。

マグロカツ、少し蓋が閉まらなかったけど、何とか3枚。
朝起きてきた夫が、あっ、揚げ物だ！とうれしそうでした。

小カブとムカゴは素揚げに。
両方とも食感がよかったです。

椎茸のフライは、小さいのでコロンとしてかわいい！
最近、椎茸を揚げるのがちょっと楽しいです。

ほうれん草は次郎丸。
寒くなってきたので、甘みも増しました。
小さくて細いけど味は抜群です。

１２月６日のお弁当

・豚肉とキャベツ、椎茸の甜麺醤炒め
・小カブと松の実のごま油炒め
・自然薯の塩焼き
・焼いた人参
・卵焼き

キャベツを食べよう！
豚肉とキャベツってどうしてこんなに相性がいいのかしら。
今日は豆板醤多めでピリッと。

ごま油炒めは、初めはお塩少々で小カブを炒めようと思ったのですが、松の実を加えたらおいしそうだなと思って。
小カブの甘さと葉のほろ苦さが松の実とよく合いました。
派手さはないけどおいしい！

自然薯と人参は、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。
人参はそのままの方が好きなので、自然薯にだけお塩を少し。
香りがいいなぁ。

卵焼きは、甘いけどあっさり。
ぷりっとした食感が好きです。

１２月４日のお弁当

・サーモンのレモンバター醤油焼き
・小松菜とカニカマの塩胡椒炒め
・茹でほうれん草
・エリンギの塩焼き
・きんぴらごぼう

サーモン。
フライにしようかと思ったけど、昨日ハムカツだった！
塩胡椒か醤油かと悩んで、レモンバター醤油味にしてしまいました。
ちょっとだけこってり？

塩胡椒炒めは、カニカマで何かできないかなと考えて、シンプルに小松菜と炒めるのがいいかなと。
今年は小松菜の生長がよく、毎日のように食べています。

ほうれん草は小さいけれど味が濃い！
茹でただけなのにお砂糖のように甘いです。

エリンギは薄く切ってフライパンでじっくり焼きました。
お塩はほんの少しですが、何だかエリンギが甘い！

きんぴらは七味唐辛子をしっかりときかせてピリッと。
輪切りにして甘辛煮にすることが多かったので、久しぶりに作りました。
笹掻きにしたごぼう、おいしかったです。

１２月３日のお弁当

・ハムカツ
・椎茸のフライ
・フライドポテト
・焼いた人参
・卵焼き

最近、月曜日朝の冷蔵庫事情がよく似ていて、またハムカツにしちゃいました。
揚げ物なので、喜んでくれるのは間違いないのですが、回数が多いなと。

ハムカツのお供には、椎茸のフライ。
小さい椎茸なので、見た目もかわいいです。

せっかくなので、ハムカツの支度をする間に、じゃがいもを揚げて、人参も揚げてしまおうかと思ったけど、人参はやっぱりグリルで焼きました。

グリルで焼いた人参は、甘くておいしいです。

卵焼きは、少し甘いけど、わりとさっぱりとした味にしました。
揚げ物はこってり、こちらはさらり。

彩りに、紅法師を添えて。
アントシアニンを含んでいる水菜です。

１１月２９日のお弁当

・豚肉と椎茸、ナスの甘辛炒め
・チーズ入りちくわ
・焼いた人参
・じゃがいもの塩焼き
・茹でほうれん草

昨日ナスをいただいたので、甘辛炒めに。
夏にはよく食べたけど、久しぶりのナス。
この季節に買って食べることがないので、何だかとても新鮮な気持ちになりました。

ちくわは、スライスチーズ入り。
チーズはギュッと詰めて、しっかり加熱されると両端からとろーっと。
素朴だけど好きです。

人参とじゃがいもは、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。
じゃがいもには軽くお塩。
人参は、ちょっと焼く時間が長くて焦げました。
でもグリル焼きは甘いです。

ほうれん草は、この冬初の収穫。
愛知県ではよく知られている次郎丸！
甘みが半端ないです。
母とこれはお砂糖だねと言いながら、たくさん味見しました。

明日は有休なのでお弁当はお休みです。